產(chǎn)品簡介： LL -系列豆?jié){機、豆腐機(電熱型、燃氣型），從50kg豆?jié){煮到沸點，只須20分鐘左右，產(chǎn)出的豆?jié){、豆奶營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且不含任何防腐劑，真正有利身體健康，因此迅速贏得了市場的歡迎。該機是現(xiàn)做現(xiàn)賣，是小吃餐館、連鎖小吃店等快速制作熱鮮豆?jié){、豆奶、豆腐的理想設(shè)備。特點是目前牛奶制品存在衛(wèi)生健康隱患，所以人們渴望喝健康美味的豆?jié){，吃營養(yǎng)豐富的豆制品，市場前景非常好，所以該款產(chǎn)品也是您小本創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。主要技術(shù)參數(shù)：雙壓成型機：955×955×1370 mm 30kg機器結(jié)構(gòu)及工作原理：本機磨漿分離系統(tǒng)由分離式磨漿機、盛渣桶、盛漿桶組成，加熱煮漿系統(tǒng)由吸漿泵、加熱蒸汽包、煮漿桶組成，采用高靈敏的IC離子感焰裝置，意外熄火時自動切斷氣源；電器部分是由溫控儀控制，自動控制加熱，可任意調(diào)節(jié)煮漿桶溫度，磨漿機、吸漿泵均由開關(guān)單獨控制。自動加水由液位和電磁閥控制蒸汽包水位；做豆腐需另配豆腐雙壓成型機。豆腐制作的幾道過程: 將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。彩色豆腐制作的方法: 彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。具體操作配方我廠可提供。彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。具體過程如下：1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。2、菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。可以用PH濾紙來測量或PH測量器(市場可以買的)，測到菜汁的PH值大于6.5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調(diào)整到6.0—6.5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大，且出品***。其實所謂彩色豆腐關(guān)鍵是把菜汁或者番茄汁或者其他水果汁蔬菜汁的PH值調(diào)整在6.0—6.5之間。