雞蛋冷藏冷庫，泰安水果冷藏庫，醫(yī)藥冷藏庫建設(shè)簡單

雞蛋冷藏冷庫，泰安水果冷藏庫，醫(yī)藥冷藏庫建設(shè) 簡單 ——環(huán)亞冷鏈建設(shè)，雞蛋冷藏 冷庫利用低溫降低鮮蛋蛋白質(zhì)分解，抑制微生物的生長繁殖，從而大大延長保鮮時間。不管是雞蛋冷藏庫還是水果冷藏庫的佳設(shè)計溫度為 +5 至 0 度，冷庫板可使用厚度為 100mm 或 75mm 彩鋼聚氨酯冷庫板；制冷機組使用高溫機，庫內(nèi)蒸發(fā)器可使用冷風機，具體型號和制冷量則應(yīng)根據(jù)實際冷庫的設(shè)計尺寸和容量來確定。

雞蛋冷庫、鮮蛋保鮮冷藏庫的注意事項，入庫前準備工作：1、應(yīng)先將冷藏庫打掃干凈并通風換氣、消毒殺菌；2、要挑除破損、開裂、異形等劣質(zhì)鮮蛋，避免其變質(zhì)發(fā)霉污染其它鮮蛋；3、挑選好的鮮蛋在入庫前應(yīng)在鮮蛋冷庫的穿堂或過道靜置 1 至 2 小時進行預(yù)冷，切忌將溫度較高的鮮蛋類直接放入保鮮冷庫貯藏；因為這樣不僅會導致保鮮冷庫內(nèi)溫度上升，從而讓水蒸氣在鮮蛋表而形成水珠，這樣會上鮮蛋長霉茵；還會引起鮮蛋內(nèi)液態(tài)物收縮，由于蛋殼表面有許多微孔，外界細菌和水氣易進入蛋內(nèi)，影響鮮蛋品質(zhì)。

鮮蛋出庫也要注意：將鮮蛋先靜置在過道 1 至 2 小時使其慢慢升溫，若鮮蛋從冷庫取出后突然遇熱，蛋殼表面會凝結(jié)一層水珠，使得蛋殼外膜遭破壞，極易感染微生物，從而加速鮮蛋在庫外變質(zhì)。