蘆筍低糖、高纖維,的食物。蘆筍中含有豐富的水分跟膳食纖維,讓你的便便松軟,容易排出體外。
1、蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
2、蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化?,F(xiàn)代營養(yǎng)學分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所需要的氨基酸,含量比例符合人體需要,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
3、蘆筍嫩莖含水93.2%,蛋白質(zhì)1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,只0.2%,粗纖維1.0%。維生素含量很高,維生素C平均含量為41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍,達到29400國際單位,是低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的蔬菜。
4、蘆筍味道鮮美,吃起來清爽可口,能增進食欲,幫助消化,是一種很好的。