巴氏殺菌流水線是一條集殺菌、冷卻、風干等功能于一體的生產線。它廣泛應用于食品工業(yè)中，特別是對低溫肉制品、醬腌菜制品、果汁飲料等食品的滅菌處理。該流水線采用巴氏殺菌法，即將混合好的原料加熱到一定溫度（通常為68~70℃），保溫一段時間（一般為30分鐘），然后迅速冷卻到較低溫度（4~5℃）。這種方法可以有效地殺滅致病菌和大部分非致病菌，同時冷熱的急劇變化也會促進細菌的死亡，從而確保產品的安全并延長其保存時間。

巴氏殺菌流水線的設計考慮了多種因素，以提高生產效率和滅菌效果。首先，整條生產線采用SUS304不銹鋼制成，這種材料防腐、防銹性強，干凈衛(wèi)生，易清洗，確保了生產環(huán)境的清潔和食品的安全。其次，流水線運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網帶強度高，彈性小，不易變形，且方便維修。此外，該流水線具有無級變頻調速功能，可以根據材料加工工藝的要求設定殺菌溫度和速度。

巴氏殺菌流水線的操作也相對簡便，結構緊湊，故障率低。它解決了滅菌過程自動化程度低帶來的“隨意性”問題，加強了“一致性”，大大提高了滅菌成功率。同時，該流水線也適用于果蔬的殺青處理，以及軟包裝食品的干燥。

總的來說，巴氏殺菌流水線憑借其高效、安全、衛(wèi)生的特點，在食品工業(yè)中發(fā)揮著重要作用，為確保食品質量和安全提供了有力保障。