水果罐頭廢水如何培養(yǎng)菌種？

水果罐頭生產(chǎn)季節(jié)性比較強(qiáng)，適宜采用生物自然凈化法進(jìn)行處理。生物自然凈化法一般包括穩(wěn)定塘和污水土地處理系統(tǒng)，它們均具有投資少和運(yùn)行費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)，比較適合中小城鎮(zhèn)和干旱缺水地區(qū)的污水處理要求。水果罐頭生產(chǎn)一般春秋為旺季，產(chǎn)生的廢水可儲(chǔ)存在穩(wěn)定塘內(nèi)，經(jīng)過冬季水質(zhì)可以得到凈化，翌年再排入水體。

由于水果罐頭生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量有機(jī)廢水中含有糖、有機(jī)酸、果膠、酸、堿等有機(jī)物，如不經(jīng)處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。水果罐頭生產(chǎn)中生產(chǎn)廢水主要來源于罐頭的加工工藝的主要程序:洗凈、去皮、裝罐、封罐及殺菌、設(shè)備及器具洗滌等，包括前處理洗果水，設(shè)備清洗水，地面沖洗水，外排循環(huán)水等。廢水中主要含有碳水化合物，糖類和果膠等有機(jī)物，含磷量較高，含氮不足，pH值介于5到10之間，易于被微生物降解。

水果在清洗前會(huì)使用到鹽水進(jìn)行浸泡消毒，當(dāng)這部分鹽水不需要時(shí)就會(huì)被清理出去，針對(duì)這部分鹽水的處理主要看每天產(chǎn)生的污水水量有多少，需要考慮污水和鹽水的稀釋然后降低污水中的鹽度，這樣才能更好的在生化階段培養(yǎng)微生物菌種。

生化階段培養(yǎng)微生物菌種使用甘度復(fù)合菌種，復(fù)合細(xì)菌是由6個(gè)屬共50多種細(xì)菌組成的復(fù)合菌系，可以適應(yīng)不同的水質(zhì)環(huán)境，并從中自主分化選擇出特異性強(qiáng)的菌種，自主適用面極廣。其主要包含硝化細(xì)菌屬、反硝化細(xì)菌屬、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬和活化酶以及多糖等其它營(yíng)養(yǎng)物。