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排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。
按下手動或則自動按鈕后，齒條汽缸電磁閥得電輸出推動齒輪，齒輪帶動鏈條，此時齒條汽缸后位接近開關(guān)斷開。當(dāng)齒條汽缸運(yùn)行到上止點(diǎn)時，齒條汽缸的前位接近開關(guān)導(dǎo)通，烘箱汽缸電磁閥得電輸出。烘箱汽缸運(yùn)行到上止點(diǎn)時，定時器啟動開始延時，齒條汽缸電磁閥斷電。定時結(jié)束，烘箱汽缸電磁閥斷電。
.收縮機(jī)的溫度調(diào)試
PE收縮機(jī)功率一般比較大在20-40KW左右，設(shè)置的溫度也比較高，一般在180°-220°左右，根據(jù)材料的厚度、輸送產(chǎn)品的速度、運(yùn)風(fēng)風(fēng)量的大小、溫度高低設(shè)置也有不同，產(chǎn)品不耐高溫的可以使用低溫度，采用薄收縮膜。收縮膜厚的話溫度需要加高，收縮機(jī)功率也需要選擇大點(diǎn)的。輸送產(chǎn)品速度加快溫度相應(yīng)?加高，反之減低，運(yùn)風(fēng)風(fēng)量加大溫度相應(yīng)降低，反之升高。POF、PVC收縮機(jī)功率一般在5-20KW，溫度一般設(shè)置在140-°160°左右調(diào)整和PE收縮機(jī)。
