排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質。采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè),真空包裝應用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。
實現自動控制的包裝系統(tǒng)能夠地提高生產效率和產品質量,顯著消除包裝工序及印刷貼標等造成的誤差,有效減輕職工的勞動強度并降低能源和資源的消耗。具有革命意義的自動化改變著包裝機械行業(yè)的制造方法及其產品的傳輸方式。設計、安裝的自動控制包裝系統(tǒng),無論從提高包裝機械行業(yè)的產品質量和生產效率方面,還是從消除加工誤差和減輕勞動強度方面,都表現出十分明顯的作用。尤其是對食品、飲料、藥品、電子等行業(yè)而言,都是至關重要的。自動裝置和系統(tǒng)工程方面的技術正在進一步深化,并得到更廣泛的應用。
仍就食品的銷售包裝而言,現今常用、基本的包裝工藝方法有兩大類,即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講,對流動性較好的液體、粉體、散粒體,主要依靠自身重力,必要是輔以一定的機械作用便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件,則要求采用相應的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異,它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件,多用柔性的塑料及其復合材料(有的附加輕質托盤、襯板),借助機械作用進行裹包。
現階段中國包裝機械行業(yè)水平還不夠高。包裝機械市場日趨壟斷化,除了瓦楞紙包裝機械和一些小型包裝機有一定規(guī)模和優(yōu)勢外,其它包裝機械幾乎不成體系和規(guī)模,特別是市場上需求量大的一些成套包裝生產線,如液體灌裝生產線、飲料包裝容器成套設備、無菌包裝生產線等,在世界包裝機械市場中均被幾家大包裝機械企業(yè)集團所壟斷,面對國外品牌強勁沖擊國內企業(yè)應該采取積極對策。
從現階段情況看,的包裝機械需求以每年5.3%的速度增長。美國擁有大的包裝設備生產商,其次是日本,其他主要生產商還包括德國、意大利和中國。但未來包裝設備生產增長快的是在發(fā)展中的國家和地區(qū)。發(fā)達國家將從刺激國內需求中獲利,并在發(fā)展中國家尋找當地合適的生產廠家,特別是在食品加工廠進行投資,提供包裝機械設備。而中國自加入世貿組織以來取得了長足的進步,中國的包裝機械水平提升非??欤c世界的水平差距逐漸縮小。隨著中國的日益開放,中國的包裝機械也將進一步打開國際市場。
.收縮機的溫度調試
PE收縮機功率一般比較大在20-40KW左右,設置的溫度也比較高,一般在180°-220°左右,根據材料的厚度、輸送產品的速度、運風風量的大小、溫度高低設置也有不同,產品不耐高溫的可以使用低溫度,采用薄收縮膜。收縮膜厚的話溫度需要加高,收縮機功率也需要選擇大點的。輸送產品速度加快溫度相應?加高,反之減低,運風風量加大溫度相應降低,反之升高。POF、PVC收縮機功率一般在5-20KW,溫度一般設置在140-°160°左右調整和PE收縮機。