餐具包裝機是針對餐具(例如:筷子、碗、碟等)進行收縮包裝的一種現代化包裝機械。該機主要由輸送機、包裝主機、輸出機、收縮機、四大部分組成。傳送方式為:將物料擺放在輸送機上。由輸送機將物料送到制袋器內,在制袋的同時將物料裹包。裹包好的物料先經過縱封刀將底面封好,同時切下的廢料由廢料回收裝置卷起回收,再經上下夾運送到橫封刀處進行兩端封切。封切好的物料經輸出機送至收縮機內進行收縮,這樣就完成了一次完整的收縮包裝。
充填機是將數量的包裝品裝入到各種容器內的包裝機。其主要種類有:容積式充填機。包括量杯式、插管式、柱塞式、料位式、螺桿式、定時式充填機。稱重式充填機。包括間歇稱重式、連續(xù)稱重式、稱重—離心等分式等充填機。計數式充填機。包括單件計數式、多件計數式充填機。
這近一步拉動了我國食品包裝業(yè)的快速發(fā)展。真空包裝機是發(fā)展比較快的包裝機械之一,擁有著廣闊的發(fā)展前景。人們常常把被包裝物放到真空室的外側完成真空包裝的設備叫真空包裝機。真空包裝機是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內,抽空空氣,退出抽氣嘴,然后完成封口。
排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質。采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè),真空包裝應用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。在選擇真空包裝機時,不應單純按型號去選取機型,通俗講:由于各個用戶所生產的食品(包裝物)不盡相同,包裝尺寸不盡一。
要想在規(guī)定的時間內,為自己創(chuàng)造出大的利益,就要確保自己的食品包裝生產線運行良好,在生產過程中不會出現錯誤,這樣在盡量避免錯誤出現和故障的影響,才會為企業(yè)獲得大的利益。自動化水平在制造工業(yè)中不斷提高,應用范圍正在拓展。包裝機械行業(yè)中自動化操作正在改變著包裝過程的動作方式和包裝容器及材料的加工方法。
仍就食品的銷售包裝而言,現今常用、基本的包裝工藝方法有兩大類,即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講,對流動性較好的液體、粉體、散粒體,主要依靠自身重力,必要是輔以一定的機械作用便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件,則要求采用相應的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異,它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件,多用柔性的塑料及其復合材料(有的附加輕質托盤、襯板),借助機械作用進行裹包。