冷藏車是指用來(lái)維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運(yùn)輸車，冷藏車是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏運(yùn)輸汽車。

冷藏車由汽車底盤的行走部分，與隔熱保溫廂體(一般由聚氨酯材料，玻璃鋼組成、彩鋼板、不銹鋼等），制冷機(jī)組，車廂內(nèi)溫度記錄儀等部件組成，對(duì)于特殊要求的車輛，如肉鉤車，可加裝肉鉤，攔貨槽，鋁合金導(dǎo)軌，通風(fēng)槽等選裝件。

冷藏車廂體制作技術(shù)：
1、分片拼裝的“三明治”板粘接式，國(guó)內(nèi)較大的冷藏車生產(chǎn)企業(yè)都采用這種技術(shù)，利用這種技術(shù)生產(chǎn)的冷藏車隔熱性能較高；
2、分片拼裝的注入發(fā)泡式；
3、整體骨架注入發(fā)泡式；
4、真空吸附式粘貼。

冷藏機(jī)組分類：
冷藏機(jī)組分為非立制冷機(jī)組和立制冷機(jī)組。國(guó)產(chǎn)機(jī)組與進(jìn)口機(jī)組等。一般車型都采用外置式冷機(jī)，少數(shù)微型冷藏車采用內(nèi)置式冷機(jī)。對(duì)于溫度要求較低的冷藏車，可采取廂體內(nèi)置冷板（功能相當(dāng)于蒸發(fā)器）。

冷藏車分8個(gè)類型。
1、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為12攝氏度到0攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為a類。
2、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為12攝氏度到-10攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為b類。
3、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為12攝氏度到-20攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為c類。
4、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為低于等于0攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為d類。
5、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為低于等于-10攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為e類。
6、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為低于等于-20攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為f類。
7、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度為8攝氏度到2攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為g類。
8、當(dāng)車廂內(nèi)部平均溫度小于或者等于零下20攝氏度的時(shí)候，該冷藏車分為h類。

經(jīng)常運(yùn)輸?shù)囊赘称反笾驴煞譃椋?br /> 1 .冷凍食品，如冷凍肉類、水產(chǎn)類、冷凍食品等。 這些食品一般要求保存溫度在-18攝氏度以下，可以保存幾個(gè)月到十幾個(gè)月。這些食品在小時(shí)運(yùn)輸中，只需將籠內(nèi)設(shè)定溫度設(shè)定為-18攝氏度，無(wú)需嚴(yán)格控制溫度波動(dòng)的精度。這類食品用f級(jí)冷藏車運(yùn)輸。
2 .冷鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋等冷藏食品。這類食品的運(yùn)輸溫度以食品不凍結(jié)為前提，溫度越低越好，即要求接近0以下。 這類食品要求用D、E、F等級(jí)的冷藏車運(yùn)輸。一些罐頭食品要求-5C左右的運(yùn)輸溫度，用E級(jí)和F級(jí)的冷藏車運(yùn)輸。
3 .蔬菜和水果等。這種食品的運(yùn)輸在冷藏運(yùn)輸中比較復(fù)雜。，不同蔬菜和水果的溫度要求不同，其次很多蔬菜和水果對(duì)溫度波動(dòng)的要求很高，不能嚴(yán)重偏離設(shè)定溫度； 第三，蔬菜水果采摘后仍需呼吸，產(chǎn)生呼吸熱，要求冷藏車制冷機(jī)組提供更多冷熱。另外，這類食品還要求相對(duì)濕度。所以，從A到F各級(jí)的冷藏車原則上可以用于蔬菜和水果的運(yùn)輸，但承運(yùn)人的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)非常重要。