冷藏車常用于運輸冷凍食品（冷凍車），奶制品（奶品運輸車）、蔬菜水果（鮮貨運輸車）、藥品（運輸車）等。

冷藏車由汽車底盤的行走部分，與隔熱保溫廂體(一般由聚氨酯材料，玻璃鋼組成、彩鋼板、不銹鋼等），制冷機組，車廂內(nèi)溫度記錄儀等部件組成，對于特殊要求的車輛，如肉鉤車，可加裝肉鉤，攔貨槽，鋁合金導(dǎo)軌，通風槽等選裝件。

冷藏車廂體制作技術(shù)：
1、分片拼裝的“三明治”板粘接式，國內(nèi)較大的冷藏車生產(chǎn)企業(yè)都采用這種技術(shù)，利用這種技術(shù)生產(chǎn)的冷藏車隔熱性能較高；
2、分片拼裝的注入發(fā)泡式；
3、整體骨架注入發(fā)泡式；
4、真空吸附式粘貼。

冷藏車分類：
按底盤生產(chǎn)廠家分類：東風冷藏車、長安之星冷藏車、慶鈴冷藏車、江鈴冷藏車、江淮冷藏車、北汽福田冷藏車
按底盤承載能力分類：微型冷藏車、小型冷藏車、中型冷藏車、大型冷藏車
按車廂型式分類：面包式冷藏車、廂式冷藏車、半掛冷藏車

冷藏車關(guān)鍵設(shè)備的選擇
1.冷藏車制冷機組：一般根據(jù)冷藏廂體的容積和運輸?shù)呢浳飳囟鹊囊?，來選擇不同功率制冷量的制冷機組。
2.冷藏車保溫廂體：廂體選擇一般遵循幾個點：保溫性能好，重量輕，不易損壞。

經(jīng)常運輸?shù)囊赘称反笾驴煞譃椋?br /> 1 .冷凍食品，如冷凍肉類、水產(chǎn)類、冷凍食品等。 這些食品一般要求保存溫度在-18攝氏度以下，可以保存幾個月到十幾個月。這些食品在小時運輸中，只需將籠內(nèi)設(shè)定溫度設(shè)定為-18攝氏度，無需嚴格控制溫度波動的精度。這類食品用f級冷藏車運輸。
2 .冷鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋等冷藏食品。這類食品的運輸溫度以食品不凍結(jié)為前提，溫度越低越好，即要求接近0以下。 這類食品要求用D、E、F等級的冷藏車運輸。一些罐頭食品要求-5C左右的運輸溫度，用E級和F級的冷藏車運輸。
3 .蔬菜和水果等。這種食品的運輸在冷藏運輸中比較復(fù)雜。，不同蔬菜和水果的溫度要求不同，其次很多蔬菜和水果對溫度波動的要求很高，不能嚴重偏離設(shè)定溫度； 第三，蔬菜水果采摘后仍需呼吸，產(chǎn)生呼吸熱，要求冷藏車制冷機組提供更多冷熱。另外，這類食品還要求相對濕度。所以，從A到F各級的冷藏車原則上可以用于蔬菜和水果的運輸，但承運人的技術(shù)和經(jīng)驗非常重要。