大棚是用竹木桿、水泥桿、輕型鋼管或管材等材料做骨架，做成立柱、拉桿，拱桿及壓桿，覆蓋塑料薄膜而成為拱圓形的料棚。

大棚需建在向陽(yáng)、避風(fēng)、高燥、排水良好處，塑料大棚一般覆蓋的面積為1-3畝。

大棚搭建地點(diǎn)
選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、高燥、排水良好，沒(méi)有土壤傳染性病害的地方搭棚。

塑料薄膜維護(hù)
扣膜時(shí)要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應(yīng)先把架表面的部分削平，或用舊布包扎好。用彈簧固定時(shí)，在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報(bào)紙。另外要注意避免新舊薄膜長(zhǎng)期接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時(shí)要小心操作。 薄膜受凍或曝曬，會(huì)促進(jìn)老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽(yáng)曝曬，溫度可上升到60—70℃，從而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用過(guò)程中，難免有破孔，要及時(shí)用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。 二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控 大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對(duì)封閉與露地不同的特殊小氣候。進(jìn)行蔬菜大棚栽培，掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施，滿(mǎn)足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的條件，從而獲得高產(chǎn)。

薄膜的氣密性較強(qiáng)，因此在覆蓋后棚內(nèi)土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰造成棚內(nèi)空氣高溫，如不進(jìn)行通風(fēng)，棚內(nèi)相對(duì)濕度很高。當(dāng)棚溫升高時(shí)，相對(duì)濕度降低，棚溫降低相對(duì)濕度升高。晴天、風(fēng)天時(shí)，相對(duì)溫度低，陰、雨（霧）天時(shí)相對(duì)溫度增高。在不通風(fēng)的情況下，棚內(nèi)白天相對(duì)濕度可達(dá)60－80%，夜間經(jīng)常在90%左右，高達(dá)。 棚內(nèi)適宜的空氣相對(duì)濕度依作物種類(lèi)不同而異，一般白天要求維持在50－60%，夜間在80－90%。為了減輕病害的危害，夜間的濕度宜控制在80%左右。棚內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)到飽和時(shí)，提高棚溫可以降低濕度，如濕度在5℃時(shí)，每提高1℃氣溫，約降低5%的濕度，當(dāng)溫度在10℃時(shí)，每提高1℃氣溫，濕度則降低3－4%。在不增加棚內(nèi)空氣中的水汽含量時(shí)，棚溫在15℃時(shí)，相對(duì)濕度約為7%左右；提高到20℃時(shí)，相對(duì)濕度約為50%左右。 由于棚內(nèi)空氣溫度大，土壤的蒸發(fā)量小，因此在冬春寒季要減少灌水量。但是，大棚內(nèi)溫度升高，或溫度過(guò)高時(shí)需要通風(fēng)，又會(huì)造成濕度下降，加速作物的蒸騰，致使植物體內(nèi)缺水蒸騰速度下降，或造成生理失調(diào)。因此，棚內(nèi)按作物的要求，保持適宜的濕度。 四、栽培季節(jié)與條件 塑料大棚的栽培以春、夏、秋季為主。冬季低氣溫為-15℃－-17℃的地區(qū)，可用于耐寒作物在棚內(nèi)防寒越冬。高寒地區(qū)、干旱地區(qū)可提早就在用大棚進(jìn)行栽培。北方地區(qū)，于冬季，在溫室中育苗，以便早春將幼苗提早定植于大棚內(nèi)，進(jìn)行早熟栽培。夏播，秋后進(jìn)行延后栽培，1年種植兩茬。由于春提前，秋延后而使大棚的栽培期延長(zhǎng)兩個(gè)月之久。東北、內(nèi)蒙古一些冷凍地區(qū)于春季定植，秋后拉秧，全年種植一茬，黃瓜的畝產(chǎn)量比露地提高2－4倍。黑龍江省用大棚種植西瓜獲得成功。西北及內(nèi)蒙古邊疆風(fēng)沙、干旱地區(qū)利用大棚達(dá)到全年生產(chǎn)，于冬季在大棚內(nèi)種植耐寒性蔬菜，了大棚冬季種植的先例。為了提高大棚的利用率，春季提早，秋季延后栽培，往往采取在棚內(nèi)臨時(shí)加溫，加設(shè)二層幕防寒，大棚內(nèi)筑陽(yáng)畦，加設(shè)小拱棚或中棚，覆蓋地膜，大棚周邊圍蓋稻草簾等防寒保溫措施，以便延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，增加種植茬次，增加產(chǎn)量。

養(yǎng)殖大棚的日常維護(hù)方法：加強(qiáng)棚膜管理：棚膜表面出現(xiàn)灰塵和水珠，甚至積雪 等，會(huì)嚴(yán)重影響光線透過(guò)，降低棚內(nèi)溫度，增大棚內(nèi)濕度。尤其是聚氯乙烯膜，與灰塵有較強(qiáng)的親和力。因此，要經(jīng)常擦拭薄膜表面的灰塵和水珠，以保持棚膜清潔，獲得盡可能大的光照度。增設(shè)干燥帶：棚膜暖棚可設(shè)多處，主要設(shè)在墻和工作走道上，而墻上增設(shè)干燥帶效果好。

大棚飼養(yǎng)本地雞可以說(shuō)是目前大棚養(yǎng)殖品類(lèi)里簡(jiǎn)單穩(wěn)定的了，因?yàn)樗鼘?duì)設(shè)備、條件、技術(shù)要求不高，很適合農(nóng)村里的小規(guī)模的發(fā)展。而且棚養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)非常明顯，具有成本低、投資少、農(nóng)民容易接受、拆遷方便、選址容易、疫病傳播大大減少、管理方便、飼養(yǎng)簡(jiǎn)單、勞動(dòng)生產(chǎn)率高、靈活性大、周轉(zhuǎn)快、時(shí)間短、養(yǎng)殖戶(hù)可根據(jù)市場(chǎng)情況自由組織生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。

要建設(shè)大面積連棟的智能食用菌大棚，應(yīng)盡量選擇滿(mǎn)足以下條件的地塊：
①大棚建設(shè)點(diǎn)地形開(kāi)闊，東西南北四周無(wú)高遮擋物，不影響采光，避開(kāi)風(fēng)口和風(fēng)道。無(wú)煙霧、有害氣體和污染源；
②土壤肥沃疏松，地下水位低，無(wú)鹽蝕等污染；
③足夠的供水和排水能力，包括水源、水質(zhì)、水動(dòng)力和排水工程；
④靠近干線公路，交通便利，便于培養(yǎng)基原料、成品銷(xiāo)售等物流運(yùn)輸，建立原產(chǎn)地市場(chǎng)。