【分子 式】：C22H38O7

【含 量】：≥98%

【C A S號(hào)】：137-66-6

性狀：白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔點(diǎn)107~117℃。
【產(chǎn)品特征】

抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性，是一種高效的抗氧化劑 和氧自由基清除劑，被衛(wèi)生組織（WHO）

添加劑委員會(huì)評(píng)定為營(yíng)養(yǎng)、高效、使用安全的食品添加劑，是我國(guó)可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，用于食品 可起到抗氧化、食品（油脂）護(hù)色、強(qiáng)化維生素C等功效。

【配料】：

抗壞血酸棕櫚酸酯

【使用方法】：

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。 2.嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

【使用范圍】：（具體見GB 2760及歷年增補(bǔ)）

食品添加方面：抗氧化劑；護(hù)色劑，用于保護(hù)易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；

作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動(dòng)、植物油脂 及多類食品中使用，如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有***效果； 乳類嬰兒制品，防止嬰兒乳品氧化耗??；油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長(zhǎng)貨架期等（如方便面，煎魚，煎烤肉制品類等）