餐飲油水分離器主要適用與國內含油污水排放污染嚴重的環(huán)境，該油水分離器是引進生產(chǎn)的“油脂阻集器”，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質。由于的設計（該產(chǎn)品及其設計在國內、外均申請有專利），能使阻油率達到90%以上。

油脂阻集器為箱體結構，可埋設在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經(jīng)入口流入殘渣阻集室，留下固體物質，污水經(jīng)過隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。

運行中注意事項 1：調整排除水管路閥開度，保持分離器內有壓力，以利于分離器內污油的排除 2：觀察壓力表、溫度表等指示儀表是否正常 3：觀察處理后的排水水質和油份濃度報警器的工作情況 4：排放結束后，應繼續(xù)注入清水運行15min，清洗分離器 5：停泵后關閉進出口閥，避免筒內清水流失，減少內壁氧化、腐蝕 6：每次使用油水分離器排放，均應記錄到油類記錄薄中