蔬菜加工廢水如何培養(yǎng)菌種？

蔬菜加工廢水如何培養(yǎng)菌種？
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

蔬菜脫水加工過(guò)程干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應(yīng)用比較多的是熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當(dāng)種的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速?gòu)?fù)水性。

蔬菜加工廢水主要是含大量有機(jī)物，廢水處理難度不大，建議采用細(xì)格柵網(wǎng)+厭氧+缺氧+好氧工藝處理，水中所含色素類物質(zhì)和懸浮物比較多，一般在進(jìn)入生化池前段都會(huì)通過(guò)絮凝沉淀或者氣浮機(jī)方式處理，這樣有利于去除有機(jī)物和一些懸浮物質(zhì)，同時(shí)對(duì)后端生化池的影響就會(huì)非常小。

對(duì)于生化池投加菌種建議選擇甘度復(fù)合菌種??復(fù)合細(xì)菌是由6個(gè)屬共50多種細(xì)菌組成的復(fù)合菌系，可以適應(yīng)不同的水質(zhì)環(huán)境，并從中自主分化選擇出特異性強(qiáng)的菌種，自主適用面極廣。其主要包含硝化細(xì)菌屬、反硝化細(xì)菌屬、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬和活化酶以及多糖等其它營(yíng)養(yǎng)物。