大棚是用竹木桿、水泥桿、輕型鋼管或管材等材料做骨架，做成立柱、拉桿，拱桿及壓桿，覆蓋塑料薄膜而成為拱圓形的料棚。

大棚需建在向陽、避風(fēng)、高燥、排水良好處，塑料大棚一般覆蓋的面積為1-3畝。

食用菌大棚怎么搭建
選擇地面干燥、東西方向、背風(fēng)向陽的地方搭建大棚。大棚寬度、長度、距離地面高度根據(jù)種植面積決定，四周筑墻，覆蓋后屋面，挖防寒溝。棚頂選擇塑料薄膜覆蓋，固定壓膜線，頂部可加上草簾起到保溫作用。

不同種類的食用菌在種植栽對環(huán)境的要求都是非?？量痰模绕涫且貏e關(guān)注濕度方面的問題，影響食用菌高產(chǎn)的一個重要因素就是濕度，濕度過高或過低都會對食用菌的生長造成很大影響。因此，食用菌菇房中保持適當(dāng)?shù)目諝鉂穸仁鞘种匾?，但每一個品種食用菌,在每一個生長階段，以及每一個地域環(huán)境的濕度要求都不一樣!